葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小 ，在体内易被人体吸收 ，且吸收率高，溶解性好 。广泛应用于保健品 、医药和食品中 ，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用 ，吸收效果比无机锌好 。我国规定可用于食盐 ，使用量为8800～1000mg/kg ；在乳制品中为230～470mg/kg ；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg ；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg 。
2.是一种医药和精细化学品 。它能参与核酸和蛋白质的合成，增强人体免疫能力 ，促使胎 、婴 、幼儿生长发育 。是医药补锌试剂 。在食品工业中作为营养增补剂（锌强化剂） ，可添加在代乳品中 。

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